PREMIUM Vanilleschoten aus Madagaskar

Erstklassige Vanilleschoten - Direkt vom Erzeuger

Die von uns angebotenen Vanilleschoten zeichnen sich durch Folgendes aus

Familienbetrieb - 18 Mitarbeiter betreiben den Anbau auf 1 Hektar Anbaufläche.
Güteklasse A Vanille vom Erzeuger in NO-Madagaskar.
Aus 100% ökologischem Anbau, frei von Düngemittel und Zusatzstoffen. Unter optimalen Bedingungen herangereifte Vanilleschoten.
Bei vakuumierter und dunkler/kühler Lagerung sehr lange Mindesthaltbarkeit.
Verzehr- und verarbeitungsfähig verpackte Gebinde.

Der lange Weg von der Pflanze bis zur verzehrfähigen Schote...

... FÜR DAS PERFEKTE VANILLE GESCHMACKSERLEBNIS

Pflanzen

Die ideale Pflanzzeit der Vanillepflanze erfolgt in den Monaten Juni bis August. Eine Pflanze muss zwischen 2 und 3 Jahre wachsen, bevor sie Blüten und in der Folge Früchte tragen kann.

Blütezeit

Nach dem die Pflanze 2 bis 3 Jahre Wachstum hinter sich hat, beginnt in den Monaten September bis Dezember die Blütezeit.

Erntezeit - Handverlesen

Im Anschluss an die Blütezeit beginnt die Pflanze die begehrten Vanilleschoten hervorzubringen. Diese werden in der Regel im Monat Juli geerntet - handverlesen.

Verlesen

Nach der Ernte werden die angeschlagenen und qualitativ unzureichenden Vanilleschoten aussortiert.

Abkochen

Die hochwertigen und makellosen Schoten werden nach dem Verlesen abgekocht. Anschließend werden sie zum Abtropfen in speziellen Gefäßen gelagert.

Trocknen

Die Vanilleschoten werden tagsüber an der Sonne getrocknet. Nachts wieder in die genannten Gefäße zurückgepackt.

Klassifizierung nach Güte

Nachdem die Schoten vollständig getrocknet sind und nur noch eine leichte Grundfeuchtigkeit aufweisen, erinnert die äußere Beschaffenheit an ein ledrige Oberfläche. Beschädigte Schoten werden erneut aussortiert.

Nun beginnt die Klassifizierung nach der Güte. Güteklasse A Vanilleschoten sind frei von auffälligen Verfärbungen an der Oberfläche.

Verlesen nach Größe

Anschließend werden die mittlerweile für die Weiterverarbeitung bereiten Vanilleschoten nach der Größe eingruppiert.

Die gereiften Vanilleschoten erreichen in der Regel eine Größe von 14 bis 22 cm.

Portionsgerechtes Abpacken

Zuletzt werden die Vanilleschoten in Gebinde à ca. 300 g verpackt und für den weiteren Gebrauch versendet.